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2020.11.10

【メディア掲載】11月14日(土)21時放送 TBS『日立 世界ふしぎ発見!』に登場致します!【鮨 銀座おのでら】

平素より銀座おのでらをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

 

2020年11月14日21時放送予定のTBS『日立 世界ふしぎ発見!』に

【鮨 銀座おのでら】の飾り鮨が登場致します!!

予告編:https://youtu.be/R_AmoSW9zbU

 

「TVチャンピオン全国すし職人握り技選手権」で3回優勝、飾り鮨職人・川澄健

が作る数々の飾り鮨。見て楽しい、食べて美味しい飾り鮨の世界を是非ご覧ください!!

 

また、放送で登場した飾り鮨は【鮨 銀座おのでら】にて注文承っております。

メニュー⇒https://onodera-group.com/sushi-ginza/seasonalmenu/2/

注文方法:

ご予約受付は電話のみになります。
TEL:03-6853-8878

受け取り日時:12:00~18:00
受け取り場所:鮨 銀座おのでら B1F

※アレルギーがございましたら、注文時に申し付けください。

 

飾り鮨職人・川澄健プロフィール

季節のイベントやハレの日のお祝いに合わせた飾り寿司を研究し、旬の魚介や江戸前鮨の技を使い、見た目も味もお客様に喜ばれる飾り寿司を作っています。

東京、神奈川の寿司店で修行し、「TVチャンピオン全国すし職人握り技選手権」で3回優勝。

著書は辞典「すしから見る日本」「新調理師養成教育全書、調理実習・レシピ集」(共著)、「飾りずしの技術」「おいしい飾り巻きずしの作り方」(以上、単著)等、海外翻訳版含め20数冊超。

断面に絵が現れる「飾り巻き寿司」の名づけ親で、15年間飾り巻き寿司講師を育成。全国に教え子が多数いる。

 

 

 

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