【御来店感謝】★11月3日（木・祝）〜9日（水）「食都神戸フェア」開催！「廻転鮨 銀座おのでら本店」で神戸ビーフメニュー＆灘の酒を限定提供

★開催時には沢山のお客様にご来店いただき、心より感謝申し上げます。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（炙り神戸ビーフの握り〜薪薫る海苔ソース／福寿大吟醸）

 

2022年11月3日（木・祝）〜11月9日（水）に表参道の人気レストラン4カ所で開催される「食都神戸フェア」に参加。神戸市とコラボした「炙り神戸ビーフの握り〜薪薫る海苔ソース」と「福寿大吟醸」を期間・数量限定で提供いたします。情報は、10月15日（土）発行「Omosan STREET」（プレミアム情報マガジン）にも掲載されております。

●Omosan  STREET　：　https://www.omosan-st.com/gourmet/008043/）

 

 

今回は海と山に面し、独特で多様な食文化が醸成されてきた食の都・神戸市とのコラボレーション。当店は、最高級の牛肉として名高い神戸ビーフのサーロインを使用し、ミシュラン一つ星の「薪焼 銀座おのでら」シェフ・寺田 惠一（てらだ けいいち）が監修した「炙り神戸ビーフの握り〜薪薫る海苔ソース」（税込620円）を期間・数量限定で提供いたします。さらに全国有数の酒どころである灘五郷の一つ・御影郷でつくられた日本酒「福寿大吟醸」（180ml/税込1,830円）も併せてご用意しております。

食都・神戸の味を、表参道で愉しむ。「廻転鮨 銀座おのでら本店」は全国に広がる豊かな食文化をサポートしながら、お客様一人ひとりのさらなる喜びと感動を追求してまいります。

皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

 

【限定メニューについて】

 

《炙り神戸ビーフの握り〜薪薫る海苔ソース（税込620円）》
神戸ビーフとは、但馬牛を素牛とした最高級の牛肉。「霜降りの割合である『BMS』が6以上の肉質のもの」「赤身の割合（歩留等級）がA・B等級のもの」「枝肉重量が450kg以下であるもの」のみが神戸ビーフとして認められます。今回は「ミシュランガイド東京」で2年連続一つ星を獲得している「薪焼 銀座おのでら」のシェフ・寺田 惠一が監修し、薪の薫香と磯の香りが楽しめる海苔ソースで仕上げました。

 

《福寿大吟醸（180ml／税込1,830円》
神戸市は、日本酒の生産量が全国1位。阪神間の海岸線に沿った地域は、17世紀前半に酒造りが本格的に始まって以来「灘五郷」と称賛されてきた酒どころで、現在も今津・西宮・魚崎・御影・西の五郷で27の酒蔵が営みを続けています。宝暦元年（1751年）から続く御影郷の蔵元・神戸酒心館でつくられる「福寿大吟醸」は、熟した桜桃のような豊かな香りで、フレッシュな果物と滑らかな米の旨味を味わえる逸品です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー監修「薪焼 銀座おのでら」料理長・寺田惠一