Sushi Ginza Onodera SOUHONTEN 鮨 銀座おのでら
 総本店

「一口ごとにドラマを創りたい」

本物の味、ぬくもりのある鮨をお客様にご提供するために技術をさらに磨き、現在は日本の伝統食「鮨」を通して日本文化を世界へ伝えるべく、日々奮闘しています。
おいしい鮨を提供する、その先にできることを常に考えています。
何をどんな風に召し上がりたいのか、何を期待されているのか。
会話を通して感じながらできることを最大限提供する「食空間づくり」を心掛けています。
「銀座から世界へ」をコンセプトに、銀座本店で修業して技術を確立した寿司職人たちが本物の江戸前寿司を世界へお届けします。
「食」を通じて洗練された日本文化を世界中に認知していただくことを目指します。