Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN 薪焼うなぎ
銀座おのでら本店

ご提供するうなぎは、全て国産うなぎというこだわり。さらに寺田監修の門外不出のタレに浸し、薪の木で燻すことで上品な薫香を纏わせた、唯一無二の薪焼きうなぎ料理に仕上げています。
うな重はもちろんのこと、蒲焼、白焼、鉄板う巻などの一品もご用意。
またお酒にもぴったりな薪火の炙った薫香が香ばしい「薪焼枝豆」や国産うなぎの肝を、生姜を利かせて煮詰めた「肝佃煮」など国産うなぎの美味しさと、薪焼きの薫香を余すことなく活かした、五感で味わうメニューを取り揃えました。
「鮨 銀座おのでら 総本店」統括総料理長・坂上 暁史直伝の珍味「本店仕込みからすみ」を、贅沢に蕎麦にトッピングした「からすみ蕎麦」もご用意しております。
当店こだわりの一品、一品を心ゆくまでお楽しみください。